Lipid çift tabakasına ek olarak, hücre zarı ayrıca bir dizi protein içerir. Hücre zarında belirli proteinlerin varlığından daha önce bahsetmiştik. Bu bölümde, orada bulunan farklı protein sınıflarını tartışacağız. Lipid çift tabakası hücre zarının yapısını sağlarken, zar proteinleri hücreler arasında meydana gelen etkileşimlerin çoğuna izin verir. Önceki bölümde tartıştığımız gibi, zar proteinleri akışkanlığının bir sonucu olarak lipid çift tabakası içinde serbestçe hareket edebilir. Bu çoğu protein için geçerli olmasına rağmen, aynı zamanda çift tabakanın belirli bölgeleriyle enzimlerle sınırlandırılabilirler. Zar proteinleri çeşitli işlevleri yerine getirir ve bu çeşitlilik, lipid çift tabakasıyla ilişkili önemli ölçüde farklı protein türlerinde yansıtılır.
Zar Proteinlerinin Sınıflandırmaları
Proteinler genellikle integral proteinler, çevresel proteinler ve lipide bağlı proteinler olarak daha küçük sınıflandırmalara ayrılır.
İntegral Proteinler
İntegral proteinler, lipid çift tabakası içinde gömülüdür. Lipid çift katmanını yok eden sert deterjanlar kullanılmadan hücre zarından kolayca çıkarılamazlar. İntegral proteinler, tıpkı denizlerdeki okyanuslar gibi, çift katman içinde oldukça serbestçe yüzerler. Ek olarak, integral proteinler genellikle, bir ucu hücrenin iç kısmıyla ve diğer ucu hücrenin dışıyla temas edecek şekilde lipit çift tabakası boyunca uzanan transmembran proteinlerdir. İki tabakanın hidrofobik iç kısmındaki integral proteinin uzantısı da polar olmayan amino asitlerden oluşan hidrofobiktir. Lipid çift tabakası gibi, integral proteinin açıkta kalan uçları hidrofiliktir.
Bir protein lipid çift katmanını geçtiğinde, bir alfa sarmal konfigürasyonu benimser. Transmembran proteinler, lipid çift tabakasını bir veya birden çok kez geçebilir. Birincisi tek geçişli proteinler, ikincisi çok geçişli proteinler olarak adlandırılır. Transmembran proteinler yapıları gereği hücre içinde ve dışında fonksiyon yapabilen tek protein sınıfıdır.
Periferik proteinler
Periferik proteinler, lipid çift tabakasının dışına bağlanır. Lipid çift tabakasından kolayca ayrılabilirler, çift tabakaya herhangi bir şekilde zarar vermeden uzaklaştırılabilirler. Periferik proteinler, lipid çift tabakası içinde daha az hareketlidir.
Lipide Bağlı Proteinler
Lipid bağlı proteinler, tamamen lipid çift tabakasının sınırları içinde yer alır.
Hücre Yüzeyi
Protein ve lipid hücre zarı, dış yüzeyinde bir karbonhidrat zincirleri tabakası ile kaplıdır. Bu katmana hücre kılıfı veya glikokaliks denir. Bu zincirlerin tam bileşimi ve dağılımı çok çeşitlidir. Zincirlerin hücreye hasara karşı koruma sağladığı düşünülmektedir. Glikokaliks sadece yüksek organizmaların hücrelerinin yüzeyinde bulunur.
